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Agaricus xanthodermus Genev. 1876

Champiñón amarilleante

Género Agaricaceae Ingesta Tóxica

Datos técnicos

Ordenación taxonómica

Reino: Fungi
Division: Basidiomycota
Subdivision: Agaricomycotina
Clase: Agaricomycetes
Subclase: Agaricomycetidae
Orden: Agaricales
Familia: Agaricaceae
Genero: Agaricus
Especie: xanthodermus

Sinónimos

Agaricus meleagris var. grisea (A. Pearson) Wasser, Ukr. bot. Zh. 35(5): 516 (1978) Agaricus pearsonianus Contu & Curreli, Micologia Veneta 1(4): 12 (1985) Agaricus pseudocretaceus Bon, Docums Mycol. 15(no. 60): 34 (1985) Agaricus xanthodermus Genev., Bull. Soc. bot. Fr. 23: 28 (1876) subsp. xanthodermus Agaricus xanthodermus var. antibioticus Cleland & J.R. Harris, Recds S. Austral. Mus. 9(1): 45 (1948) Agaricus xanthodermus var. croceus Raithelh., Hong. Arg. (Buenos Aires) 1: 145 (1974) Agaricus xanthodermus var. griseus (A. Pearson) Bon & Cappelli, Docums Mycol. 13(no. 52): 16 (1983) Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire, Bull. Soc. mycol. Fr. 24: LVIII (1910) Agaricus xanthodermus var. macrosporus Aparici & Mahiques, Butlletí, Societat Micològica Valenciana 2: 27 (1996) Agaricus xanthodermus var. meleagrioides (A. Pearson) Bon & Cappelli [as 'meleagroides'], Docums Mycol. 13(no. 52): 16 (1983) Agaricus xanthodermus Genev., Bull. Soc. bot. Fr. 23: 28 (1876) var. xanthodermus Fungus xanthodermus (Genev.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 480 (1898) Pratella xanthoderma (Genev.) Gillet, Tabl. analyt. Hyménomyc. France (Alençon): 129 (1884) Psalliota flavescens Richon & Roze, Fl. champ. com. ven.: 42 (1885) Psalliota grisea (A. Pearson) Essette, Psalliotes: tab. 42 (1964) Psalliota xanthoderma (Genev.) Richon & Roze, Fl. champ. com. ven.: 53 (1885) Psalliota xanthoderma var. grisea A. Pearson, Trans. Br. mycol. Soc. 29(4): 204 (1946) Psalliota xanthoderma var. lepiotoides (Maire) Rea, Brit. basidiomyc. (Cambridge): 85 (1922) Psalliota xanthoderma var. meleagrioides A. Pearson, Trans. Br. mycol. Soc. 33(3-4): 310 (1950) Psalliota xanthoderma (Genev.) Richon & Roze, Fl. champ. com. ven.: 53 (1885) var. xanthoderma


Nombres comunes

Champiñón amarilleante, Champiñón maloliente

Descripción

Este Agaricus (Champiñón), pertenece al grupo de Champis tóxicos. Lo podemos reconocer por sus colores aamarillentos al roce en todas sus partes, especialmente en la base del pie y por su fuerte olor desagradable (Yodo, tinta china, fenol, etc) al frotamiento y en la cocción.

Descripción Macroscópica

Sombrero: Primero acampanado o ligeramente troncocónico, al madurar se abre hasta quedar completamente plano, de 6-15 cm de Ø.
Cutícula:
Lisa, mate, sedosa, blanca a gris-crema, que se vuelve rapídamente amarillo fuerte donde frotamos y al rato vuelve a quedarse blanquecina.
Margen:
Un poco lobulado.
Himenio:
Formado por láminas bajo el sombrero, apretadas, desiguales, de joven blanquecinas, luego rosadas y finalmente pardo-púrpura.
Pie:
De 4-12 x 1-2 cm, bulboso a veces con rizomorfos, curvado hacia la base, se torna amarillo fuerte en la base al frotarlo. Anillo súpero, membranoso, doble, con la cara inferior en rueda de dentar y también amarillea al roce.
Carne:
No muy gruesa. Blanca, pero amarillo limón al corte y sobre todo en la base del pie. Olor desagradable (Yodo, tinta china, fenol). Sabor desagradable, muy ácido.

Època y hábitat: Primavera-Otoño. Muy frecuente. Fructifica en grupos, en los claros de todo tipo de bosques, parques, jardines, patizales, terrenos muy nitrófilados.
Nosotros lo solemos ver casi todos los años en un bosque mixto de Pino y Encina en Casas de Benitez (CU).

Comestibilidad: Tóxico, produce trastornos gastrointestinales.

Descripción Microscóspica y Reacciones Químicas

Reacciones Quimicas: Reacción de Shäffer negativa, en el sombrero con sosa se torna anaranjado.
Esporada:
Pardo-violácea.
Esporas:
Ovoides, lisas, de pared gruesa; de 5-7 x 3-4 μm. Las células marginales de las láminas son de glogosas a piriformes.
Basidios:
Claviformes, tetraspóricos, de 20-30 x 7-9 μm.
Cutícula: Formada por hifas paralelas no fibuladas.
Queilocistidios:
Anchamente claviformes o globosos.

Observaciones

Se puede confundir con todas las especies del género Agaricus que amarillean al tacto, como: A. albertii, A. arvensis o A. sylvicola, pero en éstas la base del pie no adquiere tonalidades de un amarillo tan vivo y no tienen olor desagradable a yodo o fenol.
Algunos autores reconocen diferentes variedades como: Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Mre., con la cutícula profundamente resquebrajada y cubierta de grandes escamas de color marrón grisáceo(parecido a Macrolepiota).
Agaricus xanthodermus var. melagroides (Pears.) Bon & Capelli, con la cutícula cubierta de finas escamas negras de color marrón grisáceo en la madurez.

Referencias

Asturnatura

Fichasmicologicas

Guia de hongos de Navarra

Micologica-Barakaldo

Fungipedia

Index Fungorum

Setas Para Todos (Fernando Palazón).

Atlas Fotográfico de Hongos

Advertencia de comestibilidad: Atención, las indicaciones de comestibilidad son «a título indicativo». En ningún caso debe consumir setas basándose únicamente en nuestras fichas o fotos, puede ser peligroso. Por lo que aconsejamos enseñar los ejemplares a un especialista antes de su consumo. La asociación se exime de cualquier responsabilidad ante cualquier eventual intoxicación, debido a un error de determinación de una seta.

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