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Boletus aereus

Hongo negro

Género Boletaceae Ingesta Excelente comestible

Datos técnicos

Ordenación taxonómica

Reino: Fungi
Division: Basdiomycota
Clase: Agaricomycotina
Subclase: Agaricomycetidae
Orden: Boletales
Familia: Boletaceae
Genero: Boletus
Especie: aereus 

Sinónimos

Boletus Aeneus • Boletus aeneus Gonn. & Rabenh. 1 • Boletus edulis f. aereus (Bull.) Vassilkov 1955 • Tubiporus edulis aereus (Bull.) Maire 1937


Nombres comunes

Hongo negro, Boletus negro.

Descripción

Para mí, es el Boletus que más me gusta, de las cuatro especies que hay en la sección Edules,por su sabor suave y agradable, y un olor parecido a las avellanas.

Nombre científico: Boletus aereus Bull. 1789.

Etimología

Boletus: etimología incierta: Los Boletus plazo, se deriva de los "metabolitos" griego, con el que los griegos llaman una especie de hongo y esto de "βωλος bolos" con el significado de la gleba, terrón, arbusto, porque cada vez mayor entre los terrones o lugares pobladas, mientras que otros , creo que el significado de "bolos" se extenderá a la bola, ya que el sombrero de la mayoría de los hongos es globular, para algunos autores deriva del nombre "metabolitos" por el cual los romanos mostraron las mejores setas comestibles: aunque originalmente se refiere únicamente a los óvulos (Amanita Caesarea), luego se utilizó para llamarlo que incluso las setas.

Macroscopía

Sombrero: de 10-20 cm de diámetro, primero hemisférico, después convexo.
Margen: frecuentemente lobulado. 
Cutícula: seca, opaca, separable, finamente cubierta de pilosidad cuando el ejemplar es joven, luego lisa y glabra, de color marrón oscuro, a veces casi negra, en tiempo seco se puede fragmentar.
Himenio: 
Tubos:
libres a sublibres, blancos, después amarillos y finalmente verde con la edad.
Poros: redondos, al principio de color blanco, cubiertos de una fina pruina, después amarillos y finalmente verdes.
Pie: de 6-12 x 2-5 cm, lleno, robusto, claviforme, en los ejemplares adultos ventrudos, de color pardo-ocre con un retículo pardo más oscuro que normalmente no llega hasta la base.
carne: firme, compacta, blanca inmutable, Olor y sabor agradables. Con sulfato ferroso (FeSO4) toma color verde.
Hábitat y época de aparición: fructifica en bosques de planifolios, preferentemente Quercus (encinas) y Castanea (castaños), termófilo. Verano-otoño. Frecuente.
Ecología: Micorrízico.
Comestibilidad: Excelente comestible.

Microscopía

Esporas: fusiformes-elipsoidales, de 13-15 x 4-5 μm, amarillentas, lisas.
Esporada: pardo-oliva.
Cistidios: fusiformes.
Cutícula: filamentosa formada por hifas en tricodermis, no fibuladas.

Observaciones

Se puede confundir con otras especies de la sección Edules, como: Boletus edulis de color marrón claro con el margen pálido y pie débilmente reticulado; Boletus reticulatus de color gris-marrón con el pie claramente reticulado o con Boletus pinophilus de color marrón rojizo. Las cuatro especies son excelentes comestibles.

Fuente

Zipcodezoo
Indexfungorum
Actaplantarum

Atlas fotográficos de los Hongos de la Peninsula Ibérica."Basilio Llamas Frade y Arsenio Terrón Alfonso."


Advertencia de comestibilidad: Atención, las indicaciones de comestibilidad son «a título indicativo». En ningún caso debe consumir setas basándose únicamente en nuestras fichas o fotos, puede ser peligroso. Por lo que aconsejamos enseñar los ejemplares a un especialista antes de su consumo. La asociación se exime de cualquier responsabilidad ante cualquier eventual intoxicación, debido a un error de determinación de una seta.

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