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Boletus luridus

Hongo de vaca, Boleto cetrino

Género Boletaceae Ingesta Comestible con precaución

Datos técnicos

Ordenación taxonómica

Reino: Fungi
Division: Basidiomycota
Clase: Agaricomycotina
Subclase: Agaricomycetidae
Orden: Boletales
Familia: Boletaceae
Genero: Boletus
Especie: luridus 

Sinónimos

Boletus luridus Schaeff. 1774 • Boletus rubeolarius Bull. 1791 • Dictyopus luridus (Schaeff.) Quél. 1888 • Leccinum luridum (Schaeff.) Gray 1821 • Leccinum rubeolarium (Sowerby) Gray 1821 • Suillellus luridus (Schaeff.) Murrill 1909 • Tubiporus luridus (Schaeff.) P. Karst. 1871


Nombres comunes

Hongo de vaca, Boleto cetrino

Descripción

Este Boletus, es de un buen sabor, pero peligrosa en crudo, sobre todo mezclada con alcohol.

Nombre científico: Boletus luridus Schaeff. 1774.

Etimología

Boletus: etimología incierta: Los Boletus plazo, se deriva de los "metabolitos" griego, con el que los griegos llaman una especie de hongo y esto de "βωλος bolos" con el significado de la gleba, terrón, arbusto, porque cada vez mayor entre los terrones o lugares pobladas, mientras que otros , creo que el significado de "bolos" se extenderá a la bola, ya que el sombrero de la mayoría de los hongos es globular, para algunos autores deriva del nombre "metabolitos" por el cual los romanos mostraron las mejores setas comestibles: aunque originalmente se refiere únicamente a los óvulos (Amanita Caesarea), luego se utilizó para llamarlo que incluso las setas.

Luridus:  sucio, oscuro, lívido.

Macroscopía

Sombrero: de 5-15 cm de diámetro, de hemisférico a convexo o casi plano.
Margen: excedente.
Cutícula: adnada, no separable, seca, aterciopelada de joven y después glabra, amarillo oliva, especialmente en el centro, a ocre anaranjada, que se vuelve de color azul en las zonas rozadas.
Himenio:
Tubos:
libres, separadas con facilidad, amarillos, después verdes, al roce se vuelven azules.
Poros:
pequeños, redondos, amarillos o rojo sangre, azul muy oscuro, casi negros al roce.
Pie: de 5-14 x 2-5 cm, lleno, cilíndrico-claviforme, a veces bulboso, cubierto con un retículo rojo muy marcado y evidente, sobre fondo amarillo, en la base con esfumaciones rojo carmín.
Carne: amarilla, al corte pasa azul oscuro, en contacto con los poros a color rojo y rojo-vinoso en la base del pie. Olor: débil y Sabor: agradable.
Hábitat y época de aparición: fructifica en bosques de planifolios, menos frecuente en coníferas. Primavera-otoño. Frecuente.
Ecología:
Micorrízico.
Comestibilidad:
Buen comestible, NUNCA COMER EN CRUDO.

Reacciones químicas

Cuticula con S04Fe verde azulada y con KOH parda. La carne con
S04Fe vira a verde. Reacción al yodo muy positiva.

Microscopía

Esporas: elipsoide-fusiformes, de 11-14 x 5-7 μm y Q= 2-2,6, amarillentas y lisas.
Esporada:
pardo oliva.
Basidios:
 clavados, tetraspóricos de 35-45 x 11-15 μm.
Cistidios:
fusiformes a claviformes, de hasta 65 x 10 μm.
Cutícula:
filamentosa, no fibulada, de 3 x 6 μm.

Observaciones

Se caracteriza por la cutícula bastante variable, con tonos amarillos, anaranjados y oliváceos, poros rojizos que azulean fuertemente al tacto, pie claramente reticulado y carne amarilla, aunque rojiza cerca de los poros y rojo vinoso en la base del pie, azulea al corte rápida e intensamente. Muy parecido a Boletus erytrophus y Boletus queletii que tienen el pie punteado, no reticulado.

Fuente

Fungipedia
Index fungorum
Zipcodezoo
Actaplantarum

"Atlas fotográficos de los Hongos de la Peninsula Ibérica". Basilio Llamas Frade y Arsenio Terrón Alfonso.
"Setas para todos" de Fernando Palazón.

Advertencia de comestibilidad: Atención, las indicaciones de comestibilidad son «a título indicativo». En ningún caso debe consumir setas basándose únicamente en nuestras fichas o fotos, puede ser peligroso. Por lo que aconsejamos enseñar los ejemplares a un especialista antes de su consumo. La asociación se exime de cualquier responsabilidad ante cualquier eventual intoxicación, debido a un error de determinación de una seta.

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