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Russula integra

Género Russulaceae Ingesta Comestible
Foto de Jose Mora

Datos técnicos

Ordenación taxonómica

Reino: Fungi
Division: Basidiomycota
Subdivision: Agaricomycotina
Clase: Agaricomycetes
Subclase: Agaricomycetidae
Orden: Russulales
Familia: Russulaceae
Genero: Russula
Especie: Integra 

Sinónimos

Agaricus integer L. 1753 • Moënne-Locc. & Reumaux 1996 • Russula alutacea f. purpurella Singer 1932 • Russula alutacea integra (Fr.) Singer 1932 • Russula alutacea integra (L.) Singer 1932 • Russula fusca f. purpurella (Singer) Bidaud • Russula integra f. purpurella (Singer) Romagn. Ex Bon 1986 • Russula Polychroma


Nombres comunes

Rúsula integra

Descripción

Es una de las Russulas que son comestibles.

Nombre científico: Russula integra. (L.) Fr. 1838.

Sombrero: De 6-14 cm de diámetro, carnoso, desde subgloboso hasta plano-convexo, umbilicado, finalmente plano y deprimido.
Margen: Algo acanlado y tuberculado en la madurez.
Cutícula: Viscosa en tiempo húmedo, lisa y brillante, separable en algunos casos hasta la mitad, de color variable, pero más o menos marrón-amarillento mezclado con púrpura-oliváceo.
Himenio: Láminas adnatas, apretadas, muy bifurcadas e intervenadas, espesas, blanquecinas durante largo tiempo, finalmente crema-ocre.
Pie: De 3-9 x 1.5-3.5 cm, cilíndrico, algo ensanchado en lo alto, blanco al principio, finalmente grisáceo u ocráceo.
Carne: Dura y firme, blanca, tendiendo a amarillear algo en la superficie, a veces vinosa bajo la cutícula. Olor débil a frutas y sabor y sabor agradable a nueces. Reacción marrón chocolate al fenol.
Hábitat y época de aparición: Fructifica bajo coníferas, en suelos calcareos. Otoño. Frecuente.
Ecología: Micorrízica.
Comestibilidad: Comestible.

Esporada y Microscopía

Esporada: Ocre-amarillenta.
Esporas: Globosas u ovoides, de 8-11x7-9 μm, hialinas, con espinas más o menos aisladas, a veces también verrugosas, amiloides.
Cistidios: Obtusos o con corto apéndice, raramente con dos apéndices.
Cutícula: Formada por filamentos cilíndricos, con dermatocistidios incrustados.

Observaciones

Se carcteriza por el sombrero marrón amarillento con tonos púrpura oliváceos, esporada ocre-amarillenta, sabor a nueces y olor afrutado. Russula lepida tiene olor y sabor mentolado; Russula amarissima tiene sabor muy amargo y olor afrutado.

Fuente:
Atlas fotográfico de los Hongos de la Peninsula Ibérica. 

Advertencia de comestibilidad: Atención, las indicaciones de comestibilidad son «a título indicativo». En ningún caso debe consumir setas basándose únicamente en nuestras fichas o fotos, puede ser peligroso. Por lo que aconsejamos enseñar los ejemplares a un especialista antes de su consumo. La asociación se exime de cualquier responsabilidad ante cualquier eventual intoxicación, debido a un error de determinación de una seta.

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