Catálogo: etiqueta Excelente comestible

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Agrocybe Cylindracea

Seta de chopo

Se considera buen comestible desde tiempos muy antiguos, aunque es algo duro si no se cocina adecuadamente. Es frecuente cerca de La Roda, por las choperas del rio Jucár (Fuensanta y Villalgordo).

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Amanita caesarea

Amanita de los cesares

Esta Amanita conjuga la elegancia y la belleza, cualidades culinarias incomparables. Tradicionalmente ha sido considerada como la reina de las setas comestibles. Es conocido el aprecio que tenian los romanos al...

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Boletus aereus

Hongo negro

Para mí, es el Boletus que más me gusta, de las cuatro especies que hay en la sección Edules,por su sabor suave y agradable, y un olor parecido a las avellanas.

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Boletus Edulis

Hongo blanco

Esta seta es una de las más apreciadas por su sabor y textura. No suele despedir olores particulares y tiene un sabor bien definido: dulce como el de las avellanas.

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Boletus Pinophilus

Boletus pinicola

Se trata de un excelente comestible, junto a edulis,aereus y aestivalis, constituyen el grupo de boletus de la sección edules, los boletus más apreciados para la gastronomia.

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